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芒果千层蛋糕(10/17)
将除低粉以外的千层皮材料全部放入盆中.
搅拌均匀至糖完全融化.
加入低筋面粉.
搅拌均匀.
用筛网过筛一次至两次,使面糊变得细腻.
筛好的面糊备用.
根据自己平底锅的大小舀适量面糊,拿到燃气灶上,开小火,平底锅在火上转着将面糊摊匀.
待面糊定型后,放在火上摊熟.
摊熟后待饼皮温热了取下来.(有个快速将锅降温的方法:可以备一个比平底锅稍大的盆,里面放上凉水,等饼皮摊好后把平底锅底部放在盆里的凉水上降温.)
将摊好的饼皮放在一个盘子里,摊熟的饼皮这样叠着放也不会粘在一起.
将淡奶油加糖打发至不流动,芒果切成小块后备用.
然后一层饼皮一层奶油一层芒果叠加起来.
最上面一层不用抹奶油.
成品图.