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酒糟馒头(4/9)
准备好
全部放进厨师机用温水和成面团
冬天醒发一晚
早上起床看到这样就是发好的面，再次把面排气揉光。
揉光，分成小剂子
因为南方室内冷，我时间有限，要上班，所以剪好油纸，把做好的馒头胚放进35度预热的烤箱。
下面加碗开水，35度发酵20分钟。
再放进烧开水的锅里蒸10分钟
香喷喷的酒糟馒头就好了。