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干煸鸡(1/3)
把鸡放锅里煮15至20分钟捞起，宰小，再放油锅里炸至金黄色，可以炸干一点
炒锅倒适量油，油熟后倒入姜丝，蒜瓣炒香，再倒入青椒，小米辣炒香，再加一勺老干妈，两勺豆瓣酱炒香，倒入炸好的鸡炒到较干，加入葱，干辣椒炒香
加入少量白糖炒均匀，最后加花椒面和辣椒面炒均匀（麻辣味可以根据自己喜好加多加少），起锅