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油焖大虾(6/8)
虾开背。
取出虾线。
放入葱姜拌匀，腌制20分钟。
把腌好的虾包裹一层玉米淀粉，拍掉多余的粉，以免结块。
火力调至中高火，锅中放入油，加热至油微微起烟，放入大虾。
煎至一面变粉红色后，翻面待另一面煎变红色。倒入黄酒，盖上盖焖2分钟。
开盖加入糖，酱油，等调味料，大火翻炒，收汁即可。
装盘。