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青椒炒鲫鱼(1/11)
鱼洗干净，下油锅煎至两面金黄，给三分之一的盐入味。
鱼煎好了之后，盛起来备用，锅里留油放入青红大椒和姜丝，蒜瓣，炒香。
炒至7分熟。
放入大蒜继续炒
放入鱼，料酒，黑胡椒粉，盐，继续炒，炒匀之后给一小碗淀粉水
这是加入胡椒粉
这是加入的淀粉水
加入老干妈一勺。
最后加入葱段，生抽，味精，翻炒片刻起锅。
成品图
成品图。