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椰蓉酥(10/18)
油皮： 面粉100G加水和糖，用筷子搅成雪花片状。加入猪油揉搓成光滑均匀的面团
油酥： 面粉85G加猪油35G放在碗中，用手挤压捏碎猪油，让猪油和面粉充分接触，揉到油酥团均匀即可
油皮面团和油酥面团分别均匀分成15份，团成球状放在案板上松弛10分钟。
油皮擀成圆片。包入油酥，用虎口慢慢将油皮收拢，最后团成球状。
放在案板上松弛5-10分钟
用油皮裹好油酥的面团擀开
卷起来
卷好了
卷起来的面团收口朝下再次擀开
同样的方法再次卷起
卷起后用手指从中间压下去。
把两边向里收拢团成球形
压成圆饼，依次做好所有的。松弛。这时候可以准备馅料
黄油室温软化后加入砂糖搅打均匀
全蛋，椰蓉，牛奶搅拌均匀即可，鸡蛋可以提前打散留一些蛋液刷表面。椰蓉也多准备一点做表面装饰
做好的面团擀开成圆片。包入椰蓉馅（皮馅比为1：1）
收口朝下放在烤盘中。表面用刀割一个口子露出馅料表面刷上蛋液。撒上椰蓉做装饰
放入预热180℃的烤箱中层。上下火烤30分钟 （如果表面上色很快记得加盖锡纸）