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咸烧白(4/11)
选择一块比较规则的五花肉，尽量选择肥瘦相间的五层，我们称之为三线肉。
锅中放入适量水，将肉放入锅中，加入葱段，煮15-20分钟。
捞出冷却备用，切成均匀的肉片，大约30片，肉不要切太薄，不然蒸软后基本软烂了.。
提前将宜宾芽菜泡水，去掉部分咸味，捞出沥干水分，将肉片均匀的铺在三个碗里，上面铺上芽菜，压实。
每碗倒入两勺生抽。
每碗均匀的撒上一勺白糖。
每碗均匀的撒上一勺鸡精。
放入蒸锅中，蒸40分钟左右。
吃的时候找一个盘子扣在碗上，翻转过来，拿走盘子即可，刚蒸好的咸烧白，放2天味道会更好。
简单又好吃，学会了吗？
入口即化，肥而不腻。