胡萝卜和马蹄去皮切丝，芹菜切段撕成细丝，活虾去虾线剥壳。
热锅起油，油无需太热，把胡萝卜丝和芹菜丝、马蹄丝下锅翻炒15秒左右。
再倒入玉米粒，翻炒30秒，让蔬菜略略断生即可。炒好的菜用盘盛出。
把豆皮切成合适的大小，再把培根卷放在上面，如图卷起，尾部沾一点水淀粉封口。
响铃全部包好后，封口朝下放在盘中，静置十分钟左右，让其定型。
待油温升高至六成的时候，加入响铃，记得依然是封口处朝下，让其先定型，待一面金黄后再翻一面，注意它是圆柱状，四个面都要炸到。炸的过程中要注意油温不要过高，否则上色过深影响美观。炸好后出锅，用厨房纸吸一下表面的浮油，趁热食用。
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