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猪杂菜心粥(6/15)
准备好材料
准备材料
大米一量杯。
洗好米放水煲粥加入姜片。大火烧开，转中小火。水量要没过手腕，菜会出水不宜大多水，水少了会沾底。
加入适量猪肉末做粥底，还有玉米粒，或者花生米，或者淡菜仔。
锅里烧热加入姜片。
迟菜心清洗干净锅里翻炒一会儿。
大火炒软，关火。
加入煲开了的粥里，无论经过不经过翻炒这一步，都要等粥开了再放菜进去，继续煲小火两个小时，中火一个小时左右。
猪杂切好，加入姜丝，盐，油酱油腌制十五分钟以上，待用。
盐要多加些，肉才能入味。
红葱头或葱，洗干净。
拍一下切成小块加入酱油和油。
粥差不多煲好就加入猪杂，继续滚十分钟直到肉完全熟了就可以了
最后一般不需要加盐，味道不够加点葱头酱调整一下就可以吃了。