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大蒜烧咸肉(2/10)
将咸肉提前一天泡水 洗净 我这是已经用开水烫过了的 之前的没图片了
准备好所有的香头
锅底加一点点油 先把花椒爆香后 捞出来
再把剩下的香头都放进锅里炒香
加入咸肉 炒到肉稍微发焦就行了
倒入料酒和酱油 炒香
加入漫过咸肉的水 煮十分钟左右
这个时候我们来拍大蒜 我喜欢吃这种拍过的大蒜 这样前面的蒜白就可以和蒜叶一起下锅了 熟的很快哦
把所有大蒜都拍好后 咸肉也烧的差不多了
锅里的汤烧的差不多的时候 加入适量盐 鸡精 和蒜苗炒到蒜苗熟了以后就可以出锅了 这张没图片忘了拍！！！