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粉蒸牛肉片(9/10)
大米,花椒,辣椒,八角等等用平锅烧热小火炒香
炒至米粒发白,金黄, 晾凉
用blender打打, 不要太细哦,大米一部分打碎,一部分整粒... 这样蒸肉的粉就做好啦!没那么难吧?当然也可以买现成的呦!
牛肉一块, 逆纹切片(1/4CM厚)
切好肉片用刀背拍拍, 再换45度角再拍一遍
肉片用料酒, 盐,生抽,白胡椒粉, 蚝油腌制15分钟
腌好的每片肉沾上蒸粉,在蒸碗里码号
放入高压锅蒸1个小时左右
每粒炒好的米粒都晶莹剔透, 肉香糯糯的, 加入割包里吃或者配米饭! 好香! 麻辣呦!
Mmmmmh, 我开动了...... 什么你哈喇子直流? 明天就去试试吧?一点都不难!