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番薯粉制作红薯芋圆(4/6)
红心番薯，水份含量较高，蒸完很烂。
逐渐添加番薯粉到红薯泥里，揉匀再加，直到不稀，可以成型为止。
取部分揉好的粉团搓成长条，切小粒。
放到装有生粉的碗里，这样就不会粘在一起了。
开水下锅，飘起来以后加冷水接着煮，就像煮饺子那样，我加了有七八次水，总之很难煮透。煮好后浸在冷水里备用。
这个是牛油果牛奶加芋圆，封面是红豆芋圆。