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五香鹌鹑蛋(2/12)
鹌鹑蛋洗净 煮熟
煮好的鹌鹑蛋 趁热用凉水过一遍 这样做是因为好剥皮
每一个蛋都滚一下 简称 滚蛋 哈哈哈……
将滚好的蛋重新放入锅里 锅内加入水没过鹌鹑蛋 放入准备好的香料：桂皮 香叶 花椒 八角
下面是调卤蛋的料 下面用量的勺 就是这么大小
味达美或生抽 三勺
老抽2勺
加入两小勺的盐
放入适量冰糖 家里没有冰糖可以放白糖 如果喜欢吃辣 可以放些干辣椒
大火煮开 小火25分钟 然后关火 入一夜的味道 如果着急吃 想入味快 就三凉三热 也就是凉了就热开 反复三次
哦啦 开吃～
同样方法做的卤鸡蛋