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客家散子(
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将全部材料放入盆中,揉成面团,醒半小时。
用打面机压成一毫米的薄片,两年均匀抹上面粉。将面片重叠一个尾指的长度切成若干等分。
在没有刀口的那个方向,上面留开5毫米左右向下切三刀,第四刀完全切断。把切好的面块打开,切口两头压紧,反起来,两边拉开,就可成型。
锅里放油,油热以后,调中小火,炸至金黄色就可以了,非常香脆。