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零基础红烧排骨，超好吃！(1/9)
食材准备；
排骨买回来后先放在冷水中泡一段时间，去去血水；
切一些大葱备用；
先把排骨焯一下，准备一锅冷水，倒入洗净的排骨，放入姜片，开大火煮，快煮开时关火，捞出备用；
锅热后放3勺油，放入葱姜蒜，桂皮、辣椒爆香；
把配料推至一边，放入排骨，用筷子翻翻面煎至两面金黄；
放入2勺生抽，少许老抽，1勺料酒，翻炒上色后倒入开水，没过排骨，大火煮开后转中小火盖上锅盖煮10分钟；
打开锅盖，加少许鸡精、一勺盐、一勺白糖，开大火翻炒收汁，最后加入大葱翻炒至断生即可出锅；
红烧排骨作为一道知名的家常菜，色香味俱全，非常适合在亲朋好友面前小露一手，赶紧来试试吧！