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红薯杂粮餐包(11/12)
准备工作: 将红薯去皮切块用蒸锅蒸熟。
将蒸好的红薯,通过筛网挤压,制作成细腻的红薯泥。
准备好所需的所有材料,分别称重。
将除黄油之外的所有材料都放入到面包桶中。 先放入液体,在放入粉类。最后将酵母放到最上面。
将面团搅拌成团后,放入黄油,继续搅拌至面团光滑。 然后室温进行发酵
发酵好的面团,进行排气分割成9等份,然后分别摆入方形蛋糕模具中。
放入烤箱,选择发酵档,放入一杯水,进行二次发酵。45分钟左右。
二次发酵好的面团,体积会变大很多,然后进行烤制。
预热好的180度烤箱内,放入中下层烤制35分钟左右。 注意加热10分钟左右,观察上色情况。上色满意后,放锡纸,以免上色过度。 到时间后,取出在晾网上去大热后放入袋中保存,以免风干。
成品图
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