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排骨汤河粉(3/8)
水适量，煮沸。
洗净排骨，放入沸水煮五分钟，去腥。
捞出排骨，凉水洗净。
锅重新洗净，放入适量水（此时水可多放，因河粉易吸水），倒入排骨，大火煮开后，中火煮三十至五十分钟，然后倒入少量醋煮五分钟，去腥。
河粉洗净。切葱花。
倒入河粉，水沸后煮一分半钟。时间不用太久，否则容易烂。
加盐调味，撒上葱花。
出锅。