炸鸡蛋泡(
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面粉中加入鸡蛋,葱花,五香粉和花椒粉,盐,直接搅拌,如果觉得太稠可以适量加入水
记得从盆边往中间挑,不能顺时针搅拌,这样会上劲,不利于后面的操作
取干净的勺子,在油锅里蘸一下,这样不容易让面糊粘在勺子上
用勺子可以控制鸡蛋泡的大小,这样炸起来也方便控制成熟度
油七分或者八分热就可以下锅,鸡蛋泡浮起后,稍稍调小火,这样可以让油温下降,炸熟鸡蛋泡内部