肉腌制生抽少许，老抽少许，油少许。红萝卜切丝，香菇切丝，葱切碎备用

先爆炒香菇，捞出，炒肉捞出，放入红萝卜炒熟盛出备用，锅加入少许油，放入隔夜米饭，加入适量生抽，翻炒至粒粒分开颜色均匀，加入红萝卜，翻炒均匀，加入肉片香菇，葱花翻炒均匀即可。