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麻辣肥肠(5/6)
把肥肠用盐搓揉去掉部分味道，搓大概5分钟左右，放些温水洗净
辣椒切断，备好花椒，姜切片，肥肠切小块
热锅不要放油，把肥肠放下去炸出油，然后看肥肠油差不多了，就起锅。把花椒先放下去暴香，然后干辣椒放下去小火炒到干辣椒炒脆，然后把姜放入一起炒
这里要把肥肠放入一起炒了，然后把鸡精，盐也适量放入
然后放切少许水，微热一下。放些酱油
水热快干了就可以起锅，装盘了，香脆的辣椒肥肠就可以下饭辣