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豆腐炖鱼#盛年锦食·忆年味#(4/7)
鱼处理干净，数量随意，卖鱼的说这叫豆腐鱼，鱼肉嫩的跟豆腐一样
鱼对半切好，搁点盐料酒醋生姜腌制好
豆腐洗净切好块备用
锅内放油煎豆腐，煎至变色装盘备用
锅内留油煎鱼，少翻，这鱼太嫩，煎至变色加入适量温水
转小火焖煮15分钟，最后加入豉油、酱油调味（可以换砂锅，我比较懒哈）
汁收的差不多撒上胡椒粉装盘，撒上葱段装饰