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秘制鸡腿(
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将鸡腿洗干净后,擦干水份备用
加入酱油,一茶匙白糖,现磨胡椒粉,姜汁,以及拍扁的葱,腌制20分钟左右
在高压锅底刷上一层薄油
把拍扁的姜,蒜头半,葱放入煸炒,炒至出香味
将腌好的鸡腿放入高压锅中,再次加入胡椒粉,酱油,油
鸡腿翻面使之受热均匀
盖上锅盖,开水之后关小火煮20分钟
20分钟后关火,等没气后开盖,这时候锅里还有一点汤,需要开大火收汁,用勺子重复将汁勺起浇到没滚到的地方,这样能让鸡腿上色均匀
装盘就可以啦
作品图