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秘制鸡腿(3/10)
将鸡腿洗干净后，擦干水份备用
加入酱油，一茶匙白糖，现磨胡椒粉，姜汁，以及拍扁的葱，腌制20分钟左右
在高压锅底刷上一层薄油
把拍扁的姜，蒜头半，葱放入煸炒，炒至出香味
将腌好的鸡腿放入高压锅中，再次加入胡椒粉，酱油，油
鸡腿翻面使之受热均匀
盖上锅盖，开水之后关小火煮20分钟
20分钟后关火，等没气后开盖，这时候锅里还有一点汤，需要开大火收汁，用勺子重复将汁勺起浇到没滚到的地方，这样能让鸡腿上色均匀
装盘就可以啦
作品图