简易版烤年糕的做法_菜谱

准备好一根年糕、青菜、鸭蛋。

将年糕切成一根一根。因为我们的年糕很大，必须切成0.8Cm左右片，然后切成小条。不然不容易熟。如果大家是水磨年糕就主要切成片即可。

切好的年糕如图，比手指细。如果为了入味可以切更小。

青菜洗净切成段。

鸭蛋加点盐打散。自家的鸭蛋就是好，原图都这么黄。（羡慕吧！）妈妈自养的哦

锅里放油（我放了自家种的菜籽油，健康），等烧热就把年糕放下去翻炒一下，四面表皮有点干就可以了。

喜欢香一点的可以加点料酒。这样年糕就软了。

此刻把切好的青菜放进锅里翻炒。如果担心不软可以等青菜变颜色的时候边上淋一点水。蒙一会儿。

待青菜差不多熟了就倒进蛋液。翻炒一下。

待马上熟了就可以倒进生抽，不喜欢酱油的就放盐好了。

一碗简易版烤年糕就这样出锅了。

来个近照。

如果喜欢辣的可以拌点辣椒酱、喜欢鲜辣椒的可以炒青菜的时候一起炒。