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《小森林·夏秋》糖煮板栗(4/7)
板栗买回来去外皮，留下内皮
去好皮的栗子泡水加一大勺小苏打（水墨过栗子就好），泡一夜，第二天直接小火煮半小时，汤汁因为栗子的内皮的涩味变黑
反复换水煮几遍，直到汤汁变成酒红色清透就好了
去掉内皮上的筋和杂质清洗干净
加水和栗子的60%的糖煮到汤汁略浓稠墨过栗子就好
放凉盛出
放入瓶中保存（因为糖多可以保存很久，两三个月汤汁会变浓稠包裹在栗子上像糯米果子的口感，但我刚煮好就吃了好多嘻嘻^ ^