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牛肉水饺(1/4)
牛肉切小丁，剁细；葱用葱白，剁细；荸荠剁小丁，不要太小
三种料拌一块，如果喜欢汤多就先放盐，搅匀后再添加花生油、香油、酱油、料酒、馅料；新手建议后放盐，减少汤料析出
牛肉馅建议包少一些，防止破掉，皮要多捏几个褶。
大锅开水后逐个放入饺子，煮开浇凉水，如此三遍，沸开时候拿勺子背推饺子防止黏连，最后饺子肚朝上就好啦！