健康坚果黑麦面包(13/14)
准备好核桃若干个，用核桃夹子取出核桃仁，不必苛求完整，去掉里面的分心木。
核桃仁用擀面杖擀制成核桃碎，不要用料理机打粉，我们希望做出来有不少核桃碎夹杂中间，口感很好。
再加入杏仁碎，杏仁同理可按上步去做，也可以直接购买脱皮杏仁碎。
加入黑麦面粉、泡打粉、盐混合均匀。
鸡蛋取蛋清，分三次打发，每次打发加一1/3糖。
像这样，分步加入糖。
直至打出立体勾尖不塌不缩。
面粉坚果碗中加入酸奶搅拌均匀。
然后将蛋清分两次加入坚果酸奶的碗中，翻拌手法混合均匀。
蛋糕液体准备好了。
倒入模具中，用刮刀刮平，撒上杏仁片和葵花籽。
烤箱预热，170度，上下火，放置下层，烤45分钟，15分钟190度，就成熟了。
脱模晾凉再切。
可以看到内部坚果粒粒可见，外表葵花籽杏仁非常香，整个面包非常健康可口。