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番茄鲜虾海参盅【微体兔菜谱】(9/10)
虾洗净后剥壳，开背去虾线。
用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
泡发好的海参切粒。（海参泡发步骤可以参考我们的菜谱：海参泡发方法）
取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。
剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。
浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。
热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。
最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味。
盛入挖空的番茄容器中，酸酸甜甜夹着Q弹的海参，这颜值也是没谁了!