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酥炸椒盐豆泡(2/9)
买来的豆腐控控水随意切成小块（切的不要太大 入锅后一炸会增大很多的）
盐 花椒粉 淀粉放入一个大点的碗里（用料的克重也可以根据自己的喜好添加 ）
调匀（实际材料用不了这么多 还会剩下的）
放入切好的豆腐块
在碗里晃动 使每块豆腐的每一面都裹上淀粉
油锅烧到九成热依次加入豆腐 （豆腐下锅后不要急着搅动 淀粉是粘性的还没定型时一搅动会脱衣的 等漂浮起来了再用筷子把粘在一起的拨开）
用筷子夹一下感觉豆腐外皮硬硬的就可以了
捞出沥油
盛入盘子 趁热吃酥酥的