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凉拌海蜇头(4/6)
取半斤海蜇头，我用的吕四海蜇头。
倒入适量白酒和盐在海蜇头上轻搓十分钟( 白酒既可杀菌，又可提升脆爽口感)。
水龙头下冲洗干净后，泡入清水中一晚，中途可换水( 这一步忘记拍图，拿的其他品种代替)。
洗净用凉开水泡一会后，沥干水分，切丝或片状。
拌入剩余佐料装盘即可食用。
嚼在嘴里咯嘣咯嘣，脆爽可口。