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番茄炖牛尾(3/11)
牛尾洗净备用；
锅中加水烧开，放入牛尾焯2分钟；
取压力锅加水烧热，放入焯好的牛尾加姜片、料酒，加盖儿，压15分钟，关火；
葱切小段，姜、蒜切片，尖椒切段；
西红柿切块备用；
炒锅中放少量的油，葱、姜、蒜放入，小火煸香；
随后放入西红柿翻炒几下；
加入压好的牛尾，继续翻炒至西红柿软；
加入压牛尾的高汤，没过牛尾；
加盐、糖、番茄酱，改小火炖40分钟即可出锅。
装盘上桌！