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【发酵食堂】抹茶草莓可丽饼(4/11)
首先做一份简易版的草莓酱。草莓切小块之后。
用小火炒软，加入20克白砂糖
待出水之后加入半个柠檬汁，煮到浓稠。
黄油隔热水融化。
然后把低筋面粉，鸡蛋，白砂糖，牛奶，抹茶粉和黄油混合起来，如果面疙瘩比较多的话，可以放置一个小时之后再次搅拌哦。
面糊过滤之后就可以摊面饼了
中火热锅，刷一些黄油或者玉米油，舀适量的面糊
旋转平底锅摊平，整张面饼起泡泡就可以了。
淡奶油加入20克白砂糖，打发到硬挺。注意打奶油的容器要擦干不要有水哦
最后在面饼上铺上奶油和水果
对折卷起，淋上草莓酱，摆上喜欢的水果。不管是作为饭后甜点还是下午茶，都是不错的选择呢。