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芒果慕斯(8/16)
我做的是一个大的蛋卷，但是只用6寸模具就可以了，我剩下的用来做蛋卷的，你自己可以直接做6寸蛋糕，我用的5个鸡蛋
蛋黄里面加糖用打蛋器手动打均匀，加糖30g
分次加入牛奶70g和色拉油70g
加入过筛面粉80g
蛋清加入几滴柠檬汁
分三次加入剩下的40g糖
打发以后先加入三分之一的蛋清液到蛋黄液里面搅拌均匀，最后倒入蛋清液里面搅拌均匀
倒入模具中，烤箱预热160度，烤32分钟
烤好以后自己切一块6寸模具的蛋糕底
填满6寸的模具
取芒果泥
加入牛奶打成芒果汁，然后把吉利粉用一点点开水融化加入芒果汁里面搅拌均匀
把奶油打发到6、7成发，然后把芒果泥加入到淡奶油里面搅拌均匀，放入冷藏4个小时
然后把再榨50g芒果泥，把50g开水加入5g吉利粉，融化，倒入芒果汁里面搅拌均匀，倒入冷藏后的芒果慕斯上面，冷藏2个小时
然后用热毛巾敷在外面后，就可以取出来咯
么么哒！好吃的不要不要的！