除了芝麻,全蛋液和海苔外,
其他材料放进面包机内,
启动面包机揉面20分钟,
最后5分钟放进黑芝麻拌匀。
启动面包机发酵功能,面团发酵至2倍大,
用手戳一下面团,既不回缩,也不下陷。
取出发酵好的面团,用拳头挤压排气,
然后分成6等分,分别揉圆。
盖好保鲜膜,静置醒发10分钟。
醒发完成后,将面团轻轻压扁,
然后翻过来,皱的一面朝上,
从三个方向往里包成三角形,
像饭团的样子,收口捏紧。
面团继续发酵至两倍大,
然后在下面垫好紫菜,一半露出来。
然后在面团上刷一层全蛋液。
然后紫菜盖上去,用手轻压固定。
(一定要刷蛋液,不然紫菜可能会在烤制中离开面包。)
烤箱160℃预热10分钟,
然后放入面包烤15分钟左右,直到表面金黄。
(不要问我怎么只剩下三个面包,
我妈说她不吃烤的,要吃蒸的,于是……)