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抹茶漩涡蛋糕(22/23)
蛋黄、蛋白分离
蛋黄碗里加入水、玉米油
低粉和抹茶粉混合过筛倒入蛋黄里
手动搅拌均匀顺滑无颗粒
蛋白滴两滴白醋分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
取三分之一蛋白到抹茶蛋黄碗里，翻拌均匀
再将混合到的抹茶蛋黄糊倒入剩下的蛋白里，翻拌均匀
小心翻拌 千万不要画圈圈以免消泡
预热烤箱170度 烤盘垫好油纸，将蛋糕糊缓缓倒入烤盘
轻轻震几下震出气泡抹平
放入烤箱中层 170度 15分钟
出炉后倒扣在烤网上晾凉，再铺好一张新的油纸，把蛋糕倒在上面，撕去底部油纸，把蛋糕平均分成5条
淡奶油加入砂糖一点朗姆酒打发
把淡奶油均匀抹在蛋糕上
拿起一条蛋糕卷起来
后面几条顺着卷起，接头部分缝隙用淡奶油填满
一片一片卷起来， 将卷好的蛋糕移放在裱花转台，开始抹面
抹好，抹平
蛋糕抹完面后简单装饰一下就可以了！
切开，一层一层很漂亮哦！
撰写制作步骤
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