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脆生生的凉拌三丝(7/7)
准备所需食材，土豆削皮，所有蔬菜洗净备用。
土豆、胡萝卜和绿椒分别切丝，土豆丝泡入水中去除淀粉。
水烧开，加入适量食用油或食盐，下入备好的胡萝卜和绿椒，煮2分钟左右，捞出过凉。随后同法焯熟土豆丝。
将焯过水的蔬菜放入大一点的盆子，加入蒜末、姜末、辣面、芝麻、盐等佐料待用。
锅入食用油和麻油，加入适量花椒，榨出香味，将花椒捞出。将热油浇到焯熟的蔬菜和调料上面。
将做好的菜搅拌均匀，盛入盘中即可享用了。
再加上熬制的粥和昨天刚蒸的馒头，绝对算得上最佳搭档了，一定会让你赞不绝口，回味无穷。