干木耳用温水发好，洗净，切成细丝待用； 西兰花洗好切成片待用； 瘦肉切丝用少量盐腌制一会儿，加淀粉拌匀； 生姜大蒜大葱切成丁备用，青椒红椒适量切成丝；

锅烧热，放入适量油，烧滚，把瘦肉倒入炒到变色盛起来；用剩下的油把大蒜生姜大葱青椒红椒炒1分钟后倒入黑木耳丝翻炒1分钟后加入西兰花翻炒一会，再加入几小勺水，盖上锅盖焖2分钟后；加入炒好的瘦肉翻炒2分钟后加入适量的盐胡椒味精就可以关火盛盘了！