1.洋葱去皮，洗净切片 2.鲳鱼去鳃，去肚，洗净后，在鱼身上划花刀，然后拍上淀粉

3.锅里油热后，放入鲳鱼煎一下 4.放入适量的清水，加入料酒，姜片

5.加入糖和老抽 6.用大火煮10分钟 7.在鱼的四周放上洋葱片 8.加些盐，再用大火煮3分钟 9.再加些葱花即可

红鲳鱼鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是减少心血管疾病发生的重要物资，红鲳鱼的胆固醇含量也低于所有的动物性食品。 有益气养血，舒筋利骨的功效。主消化不良、贫血、筋骨酸痛、四肢麻木。