先准備食材

香腸白菜蔥切丁，（蔥冷凍庫有，我就沒拍照），雞蛋調勻，最關健步驟我有用一個蛋黃把隔夜飯拌勻，讓每一粒飯都沾上蛋黃液。

先炒蛋，蛋用鍋鏟鏟碎盛出，再炒香腸，香腸炒好放入飯，炒均，加入白菜與炒好蛋，此時可以根據飯的多少加入適量的醬油，當飯已經粒粒分明時，最後加入蔥花和適量的胡椒粉，滴幾滴香油就可以了。