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煎孜然鸡翅(1/10)
鸡翅洗净沥干水分，在背面画2刀，放入容器中。
调入盐和鸡精，再加入孜然粉。
加入酱油和玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，静置30分钟左右入味。
不粘锅大火加热，刷油，放入鸡翅中火煎至微焦。
翻面，同样煎微焦，加入40ml左右的清水。
加盖中火焖至水分收干。
开盖，中小火将鸡翅两面都煎至呈金黄色。
熟透之后再撒上孜然粉即可关火。
出锅装盘即可食用。
肉质鲜嫩，外焦里嫩。