苔菜包子(
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酵母用水稀释,加入面粉中和成团。
盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵约2到3小时,成蜂窝状。
加老抽,盐,鸡精搅拌均匀。
加入花生油。
把苔菜择洗干净。
锅里烧开水,把苔菜稍烫。
捞到冷水里过凉。
控干水分,用刀剁细。
捏干水份,放到拌好的肉馅中。
搅拌均匀,包子馅就好了。
把面团拿出,揉好,揪成小剂子,擀成皮。
把馅放到皮上。
顺边捏好,包子就包好了,放到温暖的地方二次发酵约30分钟。
锅里放水,把箅子抹油,把包子放到箅子上。
开锅后,大火蒸20分钟即可。
软软的大包子。。。。