入口即化的玛格丽特饼干(0/8)
黄油软化后加入糖粉和盐,糖粉我是用白砂糖打碎成粉了,用打蛋器打发,到体积稍微膨大,颜色稍变浅,呈蓬松状即可(一般来讲黄油只要软化到用手指可以捏变形的程度就好)
2个熟蛋黄过筛(一定要是熟的),搅拌均匀
低筋面粉和玉米淀粉倒入打发好的黄油里,用手揉成面团
揉好的面团状态应该是略微偏干,不过分湿润,也不会因为干燥而散开
把面团分成13~15g,揉成小圆球
把小圆球放在烤盘上,用大拇指按扁,按扁的时候,饼干会出现自然的裂纹,就像小雪花一样,萌萌哒
烤箱预热,放中层170度烤20分钟
出锅