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雪燕枸杞桂花炖奶(5/8)
准备材料:雪燕 桂花干 枸杞 冰糖 牛奶
取3克雪燕用冷水泡发6-8小时 (左边是3克干雪燕,右边是泡发好的雪燕)此量为2人份
泡发好的雪燕需要清除杂质(准备两个碗,捞起一些雪燕把杂质去除后放到另一个碗中)杂质是雪燕自然风干的过程所粘上的树皮树叶。
把雪燕和冰糖一起放入隔水炖盅(牛奶版的此时不要加水直接炖煮,无奶版的加100毫升饮用水)
水开后继续炖煮15分钟
加入适量枸杞 桂花 继续炖煮5分钟 (牛奶版的此时倒入100毫升牛奶,因为牛奶太早加会结块)
无奶版的看起来很清爽,桂花香气怡人。
加了牛奶会有股奶香味,味道和口感更丰富。