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酥脆油角仔(5/9)
中筋面粉过筛，挖一个洞。
加入猪油拌均匀，用一少步份的水溶化砂糖变糖水，留下凉开水慢慢加入面粉，揉成面团。静置15分钟 。
馅料，花生碎，砂糖，椰蓉，白芝麻搞拌均匀。
面团擀开，用合适大小模具压出圆形。
取块面皮放入馅料，包好收口捏紧所牙，如图。
做好了，配方可做角仔480g。
开油锅炸，要用小火炸至金黄色
炸好了，一口咬落去脆酥松內香甜好食。
放凉密封包装好。