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蔬果面片(1/14)
菠菜择洗干净,控水,备好火龙果和面粉
火龙果用不锈钢汤匙挖出果肉,菠菜切小段
启动原汁机,放入火龙果块榨出汁,把汁倒入杯中备用
再榨菠菜汁
榨好的火龙果果汁和菠菜汁,颜色很深
用果汁做面团。紫面团:面粉203克,火龙果汁108克;绿面团:面粉305克,菠菜汁156克;白面团:面粉100克,清水44克。合成面团后用湿屉布盖好饧20分钟
面案上撒干面粉,取一小块紫面团擀成薄面片
找一个带波纹的模具切成长方形带花边的小块,再用筷子一夹,一个蝴蝶结就做好了。(我用的是擦菜板有波纹的那一端,如果有圆形的切出来后做蝴蝶结更漂亮)
取一小块绿色面团,擀成大薄片,用模具切出各种形状的面片,其他面团随意搭配着做
切好的面片和蝴蝶结随做随码在晾架上,放在阳光下自然晾干后就可以收起来储存
这个面团的量很大,把它做成彩色手擀面冷冻,吃的时候开水下锅,也非常方便
再包点彩色小馄饨,冷冻储存,随吃随取
做好的小馄饨我用了紫菜、虾皮、小油菜煮了一小碗,非常棒,营养丰富又养眼,小孩子非常 喜欢
晾干的成品!