大米先淘洗干净，加入550ml的水浸泡1小时左右。
浸泡的米水不要倒掉，直接盖上盖子，开大火煮开，再转小火焖煮。
煲饭过程可以把腊肉腊肠用热水冲一冲，然后切成薄片备用。
米饭焖煮至8分熟左右，表面还可以看见少量的米汤冒着泡把火先关掉。
关掉火后，倒入适量的香油到锅的边边，沿着边边一圈倒入。这样能有效的防止接下来把饭煮烧糊了，这也是起锅巴的秘诀。
然后继续摆放入腊肉，腊肉和打入一个鸡蛋，再开最小火焖煮收汁大约8分钟左右。
接下来是调酱汁，将凉开水，白砂糖，盐，蚝油先搅拌混合匀，再加入味事达味极鲜酱油搅拌均，味事达味极鲜真的很好，只榨取1次。
用味事达味极鲜做成酱油汁，淋入热腾腾的煲仔饭中，闻香，吃鲜，吃起来让人欲醉欲仙，一次忘不了。
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