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香辣牛肉(2/12)
牛肉切好忘记拍照了,将切好的牛肉放点盐,黄酒,醋,生抽,白胡椒粉,孜然粉,糖,十三香适量。搅拌均匀、摔打。放置一边!再去切辅料。
切辅料
辅料切好,准备开炒^ - ^
将蒜片、姜丝、八角、月桂叶、辣椒、花椒、葱茎、蒜茎依次放入油锅中煸炒
放点郫县豆瓣酱,和火锅底料煸炒。
待炒出红油放入牛肉
待牛肉全部变白后,放点醋和蚝油翻炒均匀,在放点老抽。
待牛肉上色后,加水。放入香菇!不吃香菇的可以省略^-^
待水收了一点放点辣椒油翻炒均匀再放青辣椒
最后水快干时,把葱叶和蒜叶放过锅中翻炒
最后出锅前,喜欢孜然的。可以放点!本人喜欢这个味^_^所以放了很多
哒哒哒咚,出锅咯^ _ ^绝对好吃