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白萝卜炖红烧牛腩(4/9)
牛腩冷水下锅烧开。
把牛腩捞出备用。
锅中放油盐，大蒜、姜丝、干红辣椒、桂皮草果八角炒香，把牛腩倒入锅中一起翻炒至肉色焦黄。
倒入一些郫县豆瓣酱炒香。
继续炒香，使豆瓣酱都均匀涂抹在牛腩上。
事先烧开一锅纯净水，倒入锅中煮开。
加入白萝卜继续煮开。
倒入高压锅中小火慢炖45到1小时，汤水要备足一点，避免炖干汤汁。
出锅撒入大蒜叶煮开，香喷喷出锅。