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潮汕肠粉（潮汕菜）(1/17)
配菜准备好，瘦肉提前可以下少许生粉盐酱油花生油腌制，菜脯切小丁，香菇提前泡软切小丁后煸炒
冷水下锅先煮沸
和糊：这样的汤勺两勺粘米粉两勺生粉
加适量的水，和成这样的面粉水
鸡蛋加瘦肉其他配菜拌匀
水煮开后
把盘子拿出来倒点油抹匀盘子
先倒面糊水，再把鸡蛋白菜全部加上去，放上锅蒸5分钟
煮汤汁：葱切小丁
香菜切小条即可
葱香菜一起放锅里，下水
下酱油
下盐
煮开后可以下点粉水（地瓜粉和水）煮粘稠
肠粉蒸好端出来
我是用这样的刮刀把肠粉弄出来的
淋上汤汁就可以了