牛肋排解冻，冲洗干净后切块，冷水入锅煮开去血水。（水开既可，切记煮久，防止牛肉变老）。 煮开水过程中 ，准备好佐料: 八角1-2粒洗净，剥蒜头4-5粒，姜切3-4小块，干辣椒3-4个洗净。

将煮好的牛肋排捞起放入电饭煲，佐料全部一起放入。倒入1/3瓶啤酒，小半碗水（无需漫过牛肋排）。电饭煲通电，开启煮饭模式（等待）

完成一次煮饭后开锅倒入一勺老抽，根据锅内剩余水量再开启煮饭模式闷几分钟，将水闷干既可。放一小勺盐起锅装盘。（倒上剩余的啤酒，可以享受美味去了）